Todo acto forzoso se vuelve desagradable. La frase, atribuida a Aristóteles, encuentra una fuga en el acto de comer. Alimentarse es un imperativo biológico, un repostaje necesario, pero disfrutar mientras se come… Ah, eso es cuestión distinta. Más aún: esa sensación, que se produce de modo natural tanto hendiendo la cuchara en un potaje de la abuela como notando estallar esferificaciones al cerrar la boca, se convierte en un ejercicio de hedonismo cuando se produce el clic: la toma de conciencia. El canal Comer de La Vanguardia celebró anoche su décimo aniversario en el restaurante Azul, de Romain Fornell: “Esta es una noche para comer, beber y reír con un increíble equipo de redactores y colaboradores que abordan la gastronomía de forma transversal. Tratamos de explicar historias de personas para conocerlas de forma más íntima. Esta es una noche para ser feliz”, dice su directora, la periodista Cristina Jolonch.
