Entre las carreras del más alto nivel del ciclismo profesional hay pruebas que superan los 250 kilómetros y miles de metros de desnivel positivo. Completar estas gestas de resistencia extrema implica pedalear fuerte durante 6 o 7 horas y un consumo de energía de más de 10.000 calorías, un escenario donde la alimentación es clave. Hace años, era impensable que un ciclista diabético pudiera dar guerra en el máximo nivel debido a la difícil gestión de la glucosa. Hoy en día, el Team Novo Nordisk compite en la élite con un equipo donde todos los corredores tienen diabetes tipo uno.
